برای از بین بردن بوی زخم مرغ و ماهی و همچنین هرجه خوشمزه تر کردن آن ها استفاده از یک چاشنی خوب، امری واجب است. چاشنی مرغ و ماهی گلها ترکیبی است از  پودر پیاز، سیر، تخم کرفس، پاپریکا، فلفل قرمز، زنجبیل، شکر، ریشه جوز و زردچوبه که می تواند طعم مرغ یا ماهی را بسیار فوق العاده و دلچسب کند. با توجه به این که 22درصد از این چاشنی را نمک تشکیل داده است در هنگام استفاده از آن به میزان نمکی که به غذا اضافه می کنید توجه داشته باشید.